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Fils de Pierre, Michel Troisgros est le chef roannais et ligérien le plus connu avec ses trois étoiles au guide Michelin. Alors que beaucoup de ses collègues ont obtenu un compromis avec l’assureur AXA pour les indemnités à la suite d’une longue fermeture sanitaire, il se bat avec l’assureur allemand ALLIANZ à qui il réclame 1,6 millions d’euros.

Pour le cuisinier de Ouches, les assureurs doivent payer alors qu’en France, ALLIANZ se montre fermé à la négociation. Alors qu’en Allemagne, il a déjà versé 40 millions d’indemnités.