Concours des produits fermiers innovants : le palmarès 2021

Sylvain Roux, chef étoilé du Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon présidait le jury de cette 17ème édition. Chaque année, le concours des produits fermiers innovant est une belle opportunité pour les producteurs fermiers de faire reconnaître leur travail par des professionnels de la gastronomie

La remise des prix du concours des produits fermiers innovants s’est déroulée ce dimanche 3 octobre, lors des Journées de la fourme de Montbrison et des Côtes du Forez, en présence de nombreux élus du Département.

Sylvain Roux, chef étoilé du Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon présidait le jury de cette 17ème édition. Chaque année, le concours des produits fermiers innovant est une belle opportunité pour les producteurs fermiers de faire reconnaître leur travail par des professionnels de la gastronomie.

1er prix : Api’choc

Mickaël Lejeune
Le Rucher Antoline à Cordelle
06 34 13 56 11 – www.lerucherantoline.jimdofree.com
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Pâte à tartiner au chocolat et au miel.

2e prix : Le Forézien

Joachim Robert
SAS Les lapins du Forez à Sainte-Foy-Saint-Sulpice
06 03 08 65 91
https://les-lapins-du-forez.je-sauve-mon-commerce.fr
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Pavé haché de lapin, fourme de Montbrison et éclats de noisettes.

3e prix : Le Serton’ noix

Laëtitia Gourbière
Les biquettes du Serton à Saint-Laurent-sous-Rochefort
07 68 48 19 96 – les biquettes du serton facebook-logo
Crottin fermier au lait cru entier de chèvre, moulé à la louche, enrobé de brisures de noix sauvages ramassées, triées, séchées, cassées et réduites en brisures sur l’exploitation.