le Festival Paroles & Musiques lance un appel à candidatures Food trucks

Le festival Paroles et Musiques investit cette année le parc du Musée de la Mine, pour rassembler 30 000 festivaliers.

Pour ces 3 jours de fêtes du 29 juin au 1er juillet, le festival lance un appel a candidatures pour accueillir des Food Trucks.

Le festival souhaite offrir un offre culinaire innovante, responsable et de qualité.

Pour rappel le food truck est un nouveau concept de restauration nomade qui propose un service de restauration de qualité à emporter à bord d’un camion dit « truck ».L’engouement pour ce mode de consommation résolument moderne est grandissant. Pour le food-entrepreneur, le concept du food truck est séduisant pour plusieurs raisons :

  • Il a de faibles charges d’exploitation comparé à un restaurant traditionnel ce qui permet de se lancer avec un capital relativement limité.
  • Il a le vent en poupe, la clientèle est grandissante.
  • Sa mini-surface permet de se spécialiser dans un produit unique, ce qui permet une gestion simplifiée de l’approvisionnement et de la préparation.
  • Par définition « mobile », il permet de s’essayer à différents emplacements.
  • Grâce à ses faibles charges, il peut proposer des repas à prix « accessibles ».
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